Shortbread Classic Fingers Royal Edinburgh de Paterson

Le Royal Edinburgh de Paterson est une marque classique de shortbread écossais dont l'histoire remonte à 1895. Fondée par John et Marie Paterson dans le Royal Burgh de Rutherglen, en Écosse, l'entreprise a débuté comme une petite opération de boulangerie familiale avant de se développer pour devenir l'une des marques de biscuits les plus appréciées de Grande-Bretagne.

Le produit reste une exportation fièrement écossaise, principalement fabriqué dans l'établissement de la marque à Livingston, West Lothian. La marque est célébrée pour son utilisation de recettes simples et traditionnelles respectant les standards classiques du shortbread, présentant souvent la forme distinctive des 'fingers' et un emballage inspiré du tartan.

En termes de propriété, Paterson Arran a été acquis en 2019 par la Burton's Biscuit Company. Burton's a ensuite été acquis en 2021 par une société liée à Ferrero. Aujourd'hui, la marque fait partie du portefeuille de CTH Invest, qui est le véhicule d'investissement détenu par Giovanni Ferrero, le président exécutif du géant italien de la confiserie, Ferrero Group. Bien qu'elle soit sous propriété internationale, la production et l'héritage demeurent fermement ancrés en Écosse.