Revêtement alimentaire à base de plantes Apeel

Apeel est une marque de technologie alimentaire innovante qui produit un revêtement comestible à base de plantes conçu pour prolonger la durée de conservation des produits frais. En créant une 'seconde peau' sur les fruits et légumes, cela ralentit la perte d'eau et l'oxydation, qui sont les principales causes de la détérioration. Cela contribue à réduire le gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement mondiale.

Fondée en 2012 et basée en Californie, Apeel Sciences fonctionne comme une entreprise privée. Sa fabrication a principalement lieu aux États-Unis, où elle produit ses formulations propriétaires dérivées des matériaux présents dans les écorces, les peaux et les graines de toutes les plantes. L'entreprise a attiré une attention et un investissement significatifs de la part de grandes sociétés de capital-risque et d'avocats de l'environnement en raison de son potentiel d'impact sur la durabilité mondiale.