Carne Salada del Trentino Carpaccio

Ce produit est une Carne Salada italienne traditionnelle, une viande séchée typique de la région du Trentin-Haut-Adige. Plus précisément, cet emballage l'identifie comme une coupe 'Carpaccio', qui est finement tranchée et destinée à être consommée crue, souvent assaisonnée d'huile d'olive comme suggéré sur l'étiquette. La marque visible ici, bien que le logo du producteur spécifique soit stylisé comme 'Carne Salada', fait partie de la gamme de marques de distributeur ou de spécialités régionales souvent distribuées par Coop Italia ou des réseaux coopératifs régionaux similaires.

La Carne Salada a des origines anciennes datant du XVIe siècle dans les vallées du Trentin, où elle a été développée comme une méthode de conservation du bœuf par le salage et l'assaisonnement avec des herbes comme le laurier, le poivre noir et l'ail. Aujourd'hui, elle reste un produit de style Indication Géographique Protégée (IGP/PGI), garantissant que sa production respecte des traditions régionales strictes. Ce produit spécifique est fabriqué en Italie, plus précisément dans la région du Trentin, maintenant l'héritage authentique de la culture culinaire locale. Il est détenu et distribué par Coop Italia, l'une des plus grandes chaînes de distribution d'Italie, dont le siège est à Casalecchio di Reno.