Vin Iago

Le Vin Iago est un producteur de vin artisanal prestigieux situé dans la région de Kartli en Géorgie. Fondée par Iago Bitarishvili, la marque est mondialement reconnue pour son engagement envers les traditions anciennes de vinification géorgiennes, en particulier l'utilisation de 'Qvevri'—des grands récipients en terre cuite enterrés pour la fermentation et le vieillissement.

La cave se spécialise dans le cépage Chinuri, produisant des vins blancs à contact de peau (souvent appelés vins ambrés ou orange) suivant des normes de certification biologique. Chaque bouteille est produite et embouteillée sur le domaine dans le village de Chardakhi, assurant un contrôle total sur le processus de fabrication, du vignoble au verre.

En tant que cave familiale de taille boutique, le Vin Iago reste sous la propriété et la gestion directe de son fondateur. Il représente le summum du mouvement des 'vins naturels', se concentrant sur des méthodes traditionnelles sans additifs synthétiques, faisant de lui un ambassadeur clé de la viticulture géorgienne sur la scène mondiale.