Sakura Shoyu Tradicional

Sakura Shoyu Tradicional est une marque de sauce soja essentielle au Brésil, en particulier dans le secteur culinaire asiatique-brésilien. Fondée en 1940 par Suekichi Nakaya, un immigrant japonais, Sakura a démarré comme une installation de production artisanale à São Paulo pour offrir des saveurs japonaises traditionnelles à la communauté locale. Elle est finalement devenue la première entreprise au monde à produire de la sauce soja par un processus de fermentation de maïs et de soja à une échelle industrielle en dehors de l'Asie.

La marque est fabriquée et gérée par Sakura Nakaya Alimentos Ltda. depuis plusieurs décennies, préservant son héritage en tant qu'entreprise familiale. Aujourd'hui, elle demeure l'un des plus grands producteurs de sauces fermentées en Amérique du Sud, avec plusieurs installations de production situées à travers le Brésil. La société continue d'avoir son siège au Brésil et sert de propriété ultime au large portefeuille de sauces, assaisonnements et conserves de la marque.