Bauducco Panettone (Levain Naturel)

Bauducco est une marque brésilienne emblématique spécialisée dans les produits de boulangerie traditionnels de style italien, en particulier les panettones et les biscuits. La marque a été fondée en 1952 par Carlo Bauducco, un immigrant italien arrivé à São Paulo depuis Turin, en Italie, apportant avec lui la recette familiale originale pour la pâte à fermentation naturelle (pasta madre).

Aujourd'hui, Bauducco est reconnu comme le plus grand producteur de panettones au monde. Bien que son héritage soit italien, l'entreprise est profondément enracinée au Brésil, où presque toute sa production a lieu. La marque reste sous la direction de la famille fondatrice à travers Pandurata Alimentos, maintenant son statut de groupe alimentaire multinational leader en Amérique Latine avec des exportations vers plus de 50 pays.