Édulcorant au fruit de moine

Le fruit de moine, également connu sous le nom de Luo Han Guo, est un petit melon originaire de certaines parties de l'Asie du Sud-Est et du Sud de la Chine. Il a été utilisé pendant des siècles dans la médecine traditionnelle et, plus récemment, comme édulcorant à zéro calorie. La marque 'Monk' se concentre particulièrement sur la livraison d'alternatives naturelles au sucre de haute qualité dérivées de ce fruit.

Bien que le fruit soit presque exclusivement cultivé et transformé dans les montagnes du Sud de la Chine en raison de ses besoins climatiques spécifiques, l'emballage final et la distribution sont gérés par diverses marques mondiales. Le produit est prisé dans l'industrie du bien-être en raison de son absence d'impact sur les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un produit de base pour les régimes céto et faibles en glucides.

La propriété des marques de fruit de moine est souvent fragmentée à travers des entreprises de santé alimentaire spécialisées et de grands distributeurs conglomérats. Le processus de fabrication consiste à retirer les graines et la peau du fruit, à le broyer et à recueillir le jus, qui est ensuite séché en une poudre concentrée.