Kikusui no Karakuchi Honjozo Sake

Kikusui no Karakuchi est un saké japonais classique de style sec (Karakuchi se traduit par "goût sec"). Il fait partie de la catégorie Honjozo, ce qui signifie qu'une petite quantité d'alcool de brasseur est ajoutée pour alléger la saveur et rehausser la finition croustillante et sèche. Ce saké est apprécié pour sa polyvalence, souvent servi à diverses températures allant de frais à chaud.

La marque est enracinée dans la préfecture de Niigata au Japon, une région mondialement connue pour son riz de haute qualité et son eau douce provenant de la fonte des neiges, tous deux essentiels au processus de brassage de saké premium. Kikusui Sake Co., Ltd. est le gardien de cette marque, maintenant des techniques de brassage traditionnelles tout en utilisant des normes modernes de contrôle de la qualité. C'est une entité japonaise privée avec un riche patrimoine dans la production d'alcools régionaux.