Rücker Friesischer Hirtenkäse

Le Rücker Friesischer Hirtenkäse est un produit traditionnel du fabricant de produits laitiers du Nord de l'Allemagne, Rücker. C'est un fromage de salade à base de lait de vache, généralement affiné dans une saumure ou de l'huile avec des herbes, reflétant l'héritage côtier de l'entreprise. Le produit est fabriqué principalement en Allemagne dans les sites de l'entreprise à Aurich et Wismar.

La marque est possédée et exploitée par Rücker GmbH, une entreprise familiale dont l'histoire remonte à 1890. Contrairement à de nombreuses marques laitières acquises par des conglomérats mondiaux, Rücker reste une entreprise indépendante de taille moyenne actuellement gérée par la quatrième et cinquième générations de la famille Rücker. Son image de marque met l'accent sur l'artisanat traditionnel et l'utilisation de lait de vache régional.