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Phatos est un vin rouge distinctif produit par Podere Santa Pia, un vignoble boutique situé dans la région de Maremma en Toscane, en Italie. Ce vin particulier est généralement un assemblage de cépages Ciliegiolo, reflétant la viticulture traditionnelle de la province de Grosseto. Le domaine se targue de pratiques agricoles biologiques et durables, soulignant la relation entre la terre et le produit final en bouteille.
La marque appartient au domaine familial Podere Santa Pia. Contrairement aux marques de boissons de masse, il s'agit d'un produit artisanal où l'origine, la fabrication et la propriété sont toutes centralisées au sein de la ferme italienne locale. La cave est connue pour ses locations de vacances et son agritourisme, intégrant la production de vin avec une expérience de style de vie au cœur de la campagne toscane.
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