Biffi Milano 1852 la Maionese Italiana

Biffi Milano 1852 est une marque italienne prestigieuse dont les racines remontent au milieu du 19ème siècle. Initialement fondée comme une pâtisserie (Offelleria Biffi) par Paolo Biffi en 1852, la marque a gagné en notoriété en tant que symbole de l'excellence gastronomique milanaise, ayant même servi la Maison Royale italienne.

Dans les années 1980, la marque a été acquise par Formec, une entreprise fondée par Pietro Casella en 1966, spécialisée dans la production de sauces. Après l'acquisition, l'entreprise est devenue Formec Biffi S.p.A. Le produit présenté, 'la Maionese Italiana', est une mayonnaise haut de gamme produite dans l'usine de l'entreprise à San Rocco al Porto (Lodi), Italie. C'est une partie d'une large gamme de condiments qui allie tradition artisanale historique aux techniques modernes de fabrication alimentaire. La marque demeure sous la propriété privée de la famille Casella par l'intermédiaire de Formec Biffi.