Fromage García Baquero La Cava Barus

García Baquero est une marque laitière espagnole renommée spécialisée dans la production de fromages traditionnels de haute qualité. La variété La Cava Barus est un fromage affiné primé, connu pour son processus de maturation distinct dans des grottes en bois naturel, ce qui lui confère des qualités aromatiques et des textures uniques.

La marque a été fondée en 1962 par Hersilio García Baquero à Alcázar de San Juan, situé dans la région de La Manche en Espagne. Au fil des décennies, elle est passée d'une petite exploitation familiale à l'un des plus grands et des plus influents fabricants de fromage en Espagne.

Aujourd'hui, l'entreprise reste sous le contrôle de la famille García Baquero. Toute la production est centralisée en Espagne, en particulier dans leurs installations à la pointe de la technologie à Ciudad Real, maintenant un lien fort avec l'économie agricole locale et les techniques traditionnelles de fabrication de fromage espagnoles.