Citterio Tagliofresco Prosciutto Crudo

Citterio Tagliofresco Prosciutto Crudo est un produit de viande séchée premium d'une des marques de salumeria les plus historiques d'Italie. Fondée en 1878 par Giuseppe Citterio à Rho, près de Milan, l'entreprise est passée d'une boucherie locale à un ambassadeur mondial de la culture des charcuteries italiennes.

Le produit présenté fait partie de la gamme 'Tagliofresco', qui se caractérise par de la viande tranchée et emballée dans une atmosphère protectrice pour préserver l'arôme et le goût du prosciutto fraîchement coupé. Suivant des méthodes traditionnelles italiennes, la viande est naturellement séchée sans conservateurs.

Citterio reste une entreprise familiale à travers la société Giuseppe Citterio Salumificio S.p.A. Bien que la marque se soit considérablement développée avec des installations de production en Italie et aux États-Unis (en particulier en Pennsylvanie pour servir le marché nord-américain), les produits de Prosciutto Crudo vendus en Europe sont principalement fabriqués dans leurs installations dédiées à travers l'Italie, soulignant la qualité artisanale et l'expertise régionale.