De Cecco Rigatoni n° 24

De Cecco est une marque de pâtes italienne prestigieuse avec un héritage datant de 1831 à Fara San Martino, Abruzzes. Fondée par Nicola De Cecco, qui opérait à l'origine un moulin à pierre, l'entreprise a révolutionné l'industrie en 1886 lorsque Filippo Giovanni De Cecco a inventé le premier système de séchage artificiel à basse température. Cette innovation a détaché la production de pâtes des conditions météorologiques, permettant une qualité constante et une exportation internationale.

Le produit présenté est fabriqué à l'aide de matrices en bronze traditionnelles, qui créent une texture rugueuse sur la surface des pâtes pour mieux retenir les sauces. Il subit un processus de séchage lent à basse température afin de préserver la valeur nutritionnelle et les qualités organoleptiques du blé. De Cecco reste une entreprise familiale, maintenant ses installations de production en Italie, principalement dans la région des Abruzzes, garantissant que 'Fabriqué en Italie' demeure un pilier central de son identité de marque. Aujourd'hui, elle se dresse comme l'une des principales marques de pâtes premium au monde, contrôlée par les descendants de la famille fondatrice à travers F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.