Grandi Salumifici Italiani Cotechino Modena IGP

Ce produit est le Cotechino Modena IGP, une saucisse de porc traditionnelle italienne. Basé sur le marquage d'identification 'IT 3L CE' et le code-barres (préfixe 802), le produit est fabriqué en Italie, spécifiquement dans les installations de production de la société Grandi Salumifici Italiani (GSI). Cette marque est profondément ancrée dans la tradition culinaire italienne de la région de l'Émilie-Romagne.

La marque appartient à Grandi Salumifici Italiani S.p.A., qui est devenue partie du groupe Bonterre (Gruppo Bonterre) à la suite d'une fusion impliquant GranTerre. Bonterre est l'un des plus grands conglomérats agro-alimentaires d'Italie, spécialisé dans les viandes et fromages d'origine protégée (AOP et IGP), représentant une union majeure des coopératives agricoles italiennes. La production suit strictement les réglementations IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant que la viande utilisée et les méthodes de transformation respectent des normes historiques.