Pâtes Pappardelle Garofalo

Garofalo est une marque italienne de pâtes historique, originaire de Gragnano, en Italie, une ville mondialement connue pour sa tradition de fabrication de pâtes. L'histoire de la marque remonte à 1789, lorsque Michele Garofalo obtint une licence royale pour la production de pâtes. Les pâtes Garofalo sont réputées pour leur haute qualité et sont protégées par la certification IGP (Indication Géographique Protégée), qui garantit que les pâtes sont produites dans la région géographique spécifique de Gragnano, en utilisant des méthodes traditionnelles et un blé dur de haute qualité.

En 2014, le groupe alimentaire multinational espagnol Ebro Foods a acquis une participation majoritaire (52 %) dans Pasta Garofalo, tandis que la famille Menna, qui avait dirigé l'entreprise pendant des générations, a conservé une part minoritaire significative et continue de gérer les opérations. À partir de 2024 et au-delà, Garofalo reste une marque premium au sein du portefeuille d'Ebro Foods, bénéficiant de réseaux de distribution internationaux tout en maintenant ses racines de fabrication en Italie pour honorer son statut IGP.