Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Le Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P. est un vinaigre balsamique de qualité supérieure originaire de la région de Modène en Italie. Bien que la marque soit allemande, ce produit spécifique porte le label 'Indicazione Geografica Protetta' (I.G.P.), qui impose légalement qu'il doit être produit dans sa région d'origine traditionnelle en Italie selon des normes de qualité strictes.

La marque, Carl Kühne KG, a été fondée à Berlin en 1722 et reste l'un des plus grands producteurs de vinaigre et d'assaisonnements en Europe. Malgré le fait qu'il s'agisse d'une entreprise familiale allemande, ils s'approvisionnent et fabriquent leurs vinaigres spéciaux dans les régions auxquelles les recettes appartiennent traditionnellement, garantissant ainsi l'authenticité pour le consommateur. Aujourd'hui, l'entreprise est basée à Hambourg et opère en tant qu'entité familiale privée.