La Molisana Spaghetto Quadrato No. 1

La Molisana est une marque de pâtes de premier plan originaire de Campobasso, dans la région du Molise en Italie. Fondée en 1912 par la famille Ferro, l'entreprise se distingue par sa gestion de l'ensemble de la chaîne de production, depuis la sélection du blé dur de haute qualité jusqu'au processus de mouture et à la production finale de pâtes. La marque est particulièrement connue pour utiliser une eau extrêmement pure provenant des montagnes Matese et pour son extrusion traditionnelle au bronze (trafilata al bronzo), qui crée une surface rugueuse permettant de mieux retenir les sauces.

Le produit présenté est le Spaghetto Quadrato No. 1, un spaghetti de forme carrée qui est devenu l'une des signatures de la marque. Malgré des difficultés financières au début des années 2000, la marque a été acquise et revitalisée par le Ferro Group en 2011. Aujourd'hui, La Molisana reste une entreprise italienne et se positionne comme l'un des plus grands et des plus respectés producteurs de pâtes en Italie, exportant ses produits authentiques fabriqués en Italie vers des marchés du monde entier, y compris le Canada.