The Tofoo Co. Tofu

The Tofoo Co. est une marque britannique renommée spécialisée dans le tofu biologique extra-ferme, fabriqué en utilisant le nigari japonais traditionnel. Fondée en 2016 et dont le siège se trouve à Malton, dans le Yorkshire du Nord, la marque s'est rapidement établie comme un leader sur le marché britannique des alternatives à la viande, en mettant l'accent sur des ingrédients de haute qualité et une texture unique faite à la main. Contrairement à de nombreuses variétés produites en masse, leur tofu est réputé pour sa consistance ferme et sa polyvalence en cuisine.

Historiquement, la marque a été fondée par David et Lydia Knibbs, qui ont développé l'entreprise d'une petite opération locale en un favori national, disponible dans les grandes supermarchés. Malgré sa croissance, la production demeure centrée au Royaume-Uni, utilisant des fèves de soja biologiques. En 2024, la marque a atteint un jalon significatif dans son évolution d'entreprise lorsqu'elle a été acquise par un grand groupe d'investissement européen, garantissant son expansion continue à travers le continent et au-delà.