St. Louis Premium Kriek Lambic

St. Louis Premium Kriek est une bière lambic belge traditionnelle produite par la brasserie Castle Van Honsebrouck. Cette variété spécifique est une lambic aromatisée à la cerise, élaborée en mélangeant une lambic jeune avec du jus de cerise. Le processus de brassage se déroule dans la région du Pajottenland en Belgique, réputée pour ses levures sauvages qui déclenchent la fermentation spontanée.

La marque a une histoire riche qui remonte à la fin du XIXe siècle lorsque la famille Van Honsebrouck a commencé à brasser à Ingelmunster. Aujourd'hui, elle reste une partie intégrante de leur portefeuille, mettant en valeur le patrimoine des bières de fruits belges. La brasserie a déménagé dans une installation ultramoderne à Izegem en 2016, où elle continue de produire des ales artisanales sous la direction de la famille Van Honsebrouck.

La propriété de la marque reste indépendante, détenue par la famille de brasseurs d'origine. La brasserie Castle Van Honsebrouck est connue pour son innovation dans la scène de la bière belge, maintenant des méthodes traditionnelles tout en utilisant la technologie moderne pour garantir qualité et cohérence dans sa gamme de bières spéciales.