Ica Kräftor (Écrevisses)

Ica Kräftor est un produit de la mer suédois populaire composé d'écrevisses précuites, souvent assaisonnées de fenouil, qui est un aliment de base lors des traditionnelles fêtes suédoises des écrevisses ('kräftskiva'). La marque appartient à ICA Gruppen, l'une des principales entreprises de détail de la région nordique.

Bien que la marque soit suédoise et ait ses racines dans l'alliance des détaillants ICA formée au début du XXe siècle, les écrevisses elles-mêmes sont généralement sourcées et transformées en Chine, un important producteur mondial d'écrevisses d'eau douce. ICA maintient des normes strictes de qualité et de durabilité, portant souvent des certifications comme l'ASC (Aquaculture Stewardship Council) pour garantir un approvisionnement responsable. La propriété ultime reste avec ICA Gruppen, qui est actuellement une filiale d'ICA Växa et de divers investisseurs institutionnels par le biais d'AMF et de fonds de pension.