Bière Gaffel Wiess

La Gaffel Wiess est une spécialité de bière à fermentation haute traditionnelle de Cologne, en Allemagne. Elle est considérée comme le précurseur non filtré du style plus célèbre Kölsch, étant historiquement la 'boisson nationale' des résidents de Cologne jusqu'au milieu du XXe siècle.

La marque est possédée et produite par la Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., une brasserie de taille moyenne profondément ancrée dans l'histoire du Rhin. Contrairement à de nombreuses marques de boissons mondiales, Gaffel a maintenu son indépendance en tant que brasserie familiale, ce qui est un point de fierté significatif pour la culture de la bière locale allemande. La production reste localisée dans la région de Cologne pour garantir l'authenticité et le statut géographique protégé associé au style.