Bière Dachsbräu Weilheim

Dachsbräu est une brasserie régionale traditionnelle allemande située à Weilheim, en Haute-Bavière. Fondée en 1879 par Georg Dachs, la brasserie a maintenu un héritage local fort pendant plus d'un siècle. Elle est bien connue pour ses méthodes de brassage bavaroises traditionnelles et sa mascotte, le blaireau (Dachs), qui apparaît sur son logo et ses sous-bocks.

Au 21ème siècle, Dachsbräu reste une entité indépendante et familiale, évitant la consolidation courante dans l'industrie mondiale de la bière. La production est centrée sur leur site historique à Weilheim, garantissant que tous les produits sont fabriqués en Allemagne. La marque est profondément ancrée dans la culture régionale, servant principalement le district de Weilheim-Schongau et les zones bavaroises environnantes.