Leksands Brungräddat crispbread

Leksands Knäckebröd est une marque suédoise prestigieuse spécialisée dans le pain croustillant traditionnel. La variété 'Brungräddat' (cuit brun) est l'un de leurs produits phares, connu pour être cuit légèrement plus longtemps afin d'atteindre une saveur plus profonde et tostée. L'entreprise a été fondée en 1929 par Joon Olof et Anna Olsson dans le village de Häradsbygden, en Suède, et est restée une entreprise familiale pendant quatre générations.

Tous les pains croustillants Leksands sont produits dans leur boulangerie à Häradsbygden, dans la région de Dalarna en Suède. La marque est profondément ancrée dans la tradition suédoise locale, utilisant des recettes qui remontent à 1817 et s'approvisionnant principalement auprès d'agriculteurs locaux. L'entreprise est actuellement détenue et gérée par la famille Joon, maintenant son statut d'entreprise indépendante familiale engagée dans des méthodes de production durables, y compris un bilan carbone neutre.