Pizza Authentique de New York de Sal

La Pizza Authentique de New York de Sal est une chaîne de pizzerias premium qui apporte les saveurs traditionnelles d'une pizzeria de New York sur le marché international. La marque se fixe pour objectif d'utiliser des ingrédients authentiques, notamment de la mozzarella de lait écrémé du Wisconsin à 100 % et une pâte fabriquée à partir de farine moulue à New York, suivant une recette secrète développée par le original Sal en 1970.

Depuis l'ouverture de son premier point de vente à Auckland en 2009, Sal's a considérablement élargi sa présence à travers la Nouvelle-Zélande. Bien que la marque soit locale sur le marché néo-zélandais dans ses opérations, elle respecte strictement les normes culinaires américaines afin d'assurer que l'expérience 'New York' soit préservée. L'entreprise opère principalement par le biais d'un modèle de franchise sous propriété locale.

À partir de 2024 et dans la perspective de 2026, la marque reste sous la direction de son groupe fondateur basé en Nouvelle-Zélande. C'est une entité privée qui continue de dominer le segment de la pizza haut de gamme dans sa région, mettant l'accent sur la qualité artisanale et l'expansion géographique au sein de l'Océanie.