Molino Tudori Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.

Les Pizzoccheri della Valtellina I.G.P. de Molino Tudori sont des pâtes traditionnelles italiennes à base de sarrasin provenant de la vallée de Valtellina dans la région de Lombardie. Ce produit spécifique porte le statut 'Indicazione Geografica Protetta' (I.G.P.), ce qui garantit que les pâtes sont produites selon des méthodes traditionnelles strictes et dans une zone géographique spécifique.

La marque Molino Tudori est profondément ancrée dans l'histoire locale de Teglio, la ville considérée comme la capitale des Pizzoccheri. L'entreprise est familiale et fonctionne avec un fort engagement envers la qualité artisanale et le patrimoine local. Le processus de fabrication demeure centralisé en Italie, garantissant que la texture authentique et le profil de saveur du mélange de sarrasin sont préservés pour les consommateurs du monde entier.