Bière Weihenstephaner

La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan est largement reconnue comme la plus ancienne brasserie encore existante au monde, ses origines remontant au monastère bénédictin de Weihenstephan fondé en 725. Les activités de brassage officielles ont débuté en 1040 lorsque l'Abbé Arnold obtint une licence pour brasser et vendre de la bière.

Aujourd'hui, la brasserie est particulièrement positionnée en tant qu'entreprise publique sous le contrôle du Ministère bavarois de la Science et des Arts. Elle opère sur la colline de Weihenstephan à Freising, fonctionnant à la fois comme une entité commerciale et un établissement éducatif en collaboration avec l'Université technique de Munich. Toute la production est centralisée à Freising, garantissant le respect de la Loi de pureté bavaroise de 1516.