Fromage Limburger St. Mang

St. Mang est une marque de fromage traditionnelle allemande ayant des racines profondes dans la région de l'Allgäu en Bavière. Connue principalement pour ses fromages Limburger et Romadur très odorants, la marque tire son nom du monastère de St. Mang à Füssen. Historiquement, la marque a été établie par une laiterie locale au début du 20ème siècle pour commercialiser des fromages spéciaux provenant des hauts plateaux du sud de l'Allemagne.

Aujourd'hui, St. Mang fait partie du groupe Käserei Champignon (Hofmeister GmbH & Co. KG), une importante entreprise laitière familiale allemande. Le fromage est produit à Kammlach, en Bavière, garantissant le respect des normes de qualité régionales et des recettes traditionnelles. En tant que filiale de Käserei Champignon, St. Mang reste sous propriété allemande, se concentrant sur le lait de haute qualité de l'Allgäu et des procédés de maturation traditionnels.