Goldsteig Ricotta

Le Goldsteig Ricotta est un produit de fromage de lactosérum riche en protéines, fabriqué par Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH. La marque a vu le jour dans la région de la Forêt Bavière (Bayerischer Wald) en Allemagne, où elle a été établie en tant que cooperative de producteurs laitiers locaux. Ce produit spécifique est connu pour sa saveur douce et sa consistance crémeuse, répondant tant aux marchés allemand qu'international.

Aujourd'hui, la marque reste la propriété de Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH, qui est l'un des plus grands producteurs de mozzarella et de fromages spécialisés en Allemagne. L'entreprise est structurée comme une coopérative, garantissant que les agriculteurs laitiers des régions de la Forêt Bavière et de la Bohême restent les propriétaires finaux. La production est concentrée dans leurs installations modernes à Cham et Stephansposching, en Allemagne, maintenant un lien fort avec la communauté agricole locale.