Herta Knacki Veggie

Herta Knacki Veggie est une saucisse végétarienne populaire produite par Herta, une marque aux racines européennes profondes. Fondée à l'origine en Allemagne en 1897 en tant que boucherie familiale, elle est devenue un acteur majeur du marché de la charcuterie avant de s'étendre aux alternatives végétales pour répondre aux nouvelles préférences alimentaires.

Aujourd'hui, la marque fonctionne sous forme de joint-venture. En 2019, Nestlé a vendu une participation majoritaire de 60 % dans Herta à Casa Tarradellas, une entreprise agroalimentaire familiale espagnole, tandis que Nestlé en a conservé 40 %. Ce partenariat gère la marque sur divers marchés européens, notamment en France et en Belgique, où ces saucisses Knacki Veggie spécifiques sont largement distribuées. La production pour le marché français a principalement lieu en France, notamment sur le site de Saint-Pol-sur-Ternoise, l'un des plus grands sites de production de charcuterie en Europe.