Harvey's Sussex Best Bitter

Harvey's Sussex Best Bitter est une bière typiquement anglaise produite par Harvey & Son (Lewes) Ltd. C'est la marque phare de la brasserie et elle est largement reconnue comme une référence pour le style de brassage traditionnel du Sussex. Le produit est brassé en utilisant de l'eau de source locale, du malt d'orge Maris Otter et un mélange unique de houblons entiers provenant du Kent et du Sussex.

Le processus de brassage se déroule à la célèbre brasserie Bridge Wharf à Lewes, dans l'East Sussex, qui est le foyer de l'entreprise depuis des siècles. La bière est célèbre pour l'utilisation d'une souche de levure héritée qui a été maintenue par la famille pendant des décennies, contribuant à son profil distinctement sec et légèrement fruité.

La propriété de la marque reste indépendante et gérée par la famille, ce qui est rare dans l'industrie moderne de la bière britannique. Harvey's continue de fonctionner en tant que brasserie régionale locale, se concentrant sur des méthodes traditionnelles et des ingrédients hérités de qualité tout en maintenant une forte présence dans le Sud-Est de l'Angleterre.