Schamel Bayerischer Meerrettich Scharfwürzig

Schamel Meerrettich est une marque allemande traditionnelle spécialisée dans les produits à base de raifort. Fondée en 1846 par Johann Jakob Schamel à Baiersdorf, en Bavière, elle est reconnue comme la plus ancienne fabrique de raifort en Bavière. La marque est célèbre pour son 'Bayerischer Meerrettich' (Raifort Bavarois), qui bénéficie du label de Protection Géographique Indiquée (PGI) de l'UE.

Le produit est fabriqué en Allemagne, spécifiquement à Baiersdorf, en utilisant des racines cultivées localement dans la région franconienne environnante. L'entreprise reste une affaire familiale, actuellement gérée par la sixième génération de la famille Schamel. Elle fonctionne comme une entreprise indépendante de taille moyenne, axée sur l'approvisionnement durable et les méthodes de traitement traditionnelles qui ont été perfectionnées pendant plus de 175 ans.