Fromage Bergader Bavaria blu

Origine et Héritage

Bavaria blu est un fromage à pâte molle double crème de qualité supérieure, créé à l'origine en 1972. C'est une spécialité unique des Alpes bavaroises en Allemagne, combinant la texture crémeuse du Camembert avec les accents prononcés de la moisissure bleue. La marque est profondément ancrée dans les traditions laitières allemandes et est produite à partir de lait régional provenant des contreforts des Alpes.

Fabrication et Propriété

Le produit est fabriqué par Bergader Privatkäserei GmbH, une entreprise familiale basée à Waging am See, en Haute-Bavière. Depuis sa fondation par Basil Weixler en 1902, l'entreprise est restée indépendante et est toujours gérée par les descendants du fondateur. Bergader est reconnu pour ses normes de qualité élevées et son engagement envers le savoir-faire traditionnel de la fabrication de fromage, sans faire partie d'un plus grand conglomérat international.