Kopi Aroma Bandung

Kopi Aroma est une torréfaction de café légendaire basée à Bandung, en Indonésie, fondée en 1930 par Tan Houw Lian. La marque est célèbre pour ses méthodes de production traditionnelles, qui impliquent le vieillissement des grains de café crus — huit ans pour l'Arabica et cinq ans pour le Robusta — afin de réduire l'acidité et la teneur en caféine tout en améliorant les profils de saveur. Le processus de torréfaction est encore effectué à l'aide d'équipements vintage alimentés par du bois de caoutchouc, garantissant un arôme distinct et richement fumé.

Contrairement à de nombreuses marques de café mondiales qui ont été acquises par des conglomérats multinationales, Kopi Aroma reste une entreprise familiale. Elle continue d'opérer depuis son bâtiment historique sur Jalan Banceuy à Bandung, maintenant un engagement envers la qualité plutôt qu'une production de masse. La marque est devenue une icône culturelle pour la ville, représentant un patrimoine d'artisanat qui a survécu depuis l'époque coloniale néerlandaise.