Schamong Kaffee Porta Negra Espresso

Schamong Kaffee est une torréfaction de café historique et très respectée, située à Cologne, en Allemagne. Fondée en 1949, elle détient le titre de la plus ancienne torréfaction de café encore en activité à Cologne. La marque met un point d'honneur à utiliser des méthodes traditionnelles de torréfaction à tambour et à sourcer directement les grains.

La variété Porta Negra présentée est un mélange d'espresso composé de grains d'Arabica et de Robusta, avec des grains bruts sourcés internationalement dans des régions comme le Brésil, mais torréfiés et conditionnés dans leurs locaux à Cologne-Ehrenfeld. L'entreprise reste une affaire familiale, préservant son statut indépendant et son patrimoine artisanal traditionnel tout en servant à la fois des clients locaux et des marchés plus larges grâce à sa caféteria spécialisée et sa présence en ligne.