Fromage Bergader

Bergader est une marque laitière allemande bien connue, spécialisée dans le fromage bleu et les fromages semi-durs. Fondée en 1902 par Basil Weixler à Waging am See, en Bavière, l'entreprise s'est fait connaître avec la création du 'Bayerischer Gebirgs-Blauschimmelkäse' (Fromage bleu de montagne bavarois). Aujourd'hui, Bergader Privatkäserei reste une entreprise familiale, avec la troisième et la quatrième génération de la famille Weixler à la tête des opérations. La production a principalement lieu en Haute-Bavière, respectant des techniques traditionnelles de fabrication de fromage alpin tout en distribuant ses produits dans plus de 50 pays à travers le monde. La marque est célébrée pour son engagement à utiliser du lait régional provenant de vaches alpines et à maintenir un contrôle indépendant sur ses normes de production et de qualité.