Ölz Schulmaus

Ölz Schulmaus est une délicieuse pâtisserie sucrée classique produite par l'entreprise familiale autrichienne Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG. Le produit est une pâtisserie en forme de souris en pâte levée, farcie de crème de noisette-nougat, principalement commercialisée comme une collation pour les lunchs scolaires des enfants.

Fondée en 1938 à Vorarlberg, en Autriche, l'entreprise reste un commerce familial. Elle est devenue l'un des principaux fabricants de boulangerie en Europe centrale. Bien que les installations de production principales soient situées à Dornbirn, en Autriche, la marque distribue dans divers pays européens, dont l'Allemagne, la Suisse, l'Italie et la France. L'entreprise maintient son indépendance et fonctionne selon la structure de propriété de sa famille fondatrice.