Fromage Bergader Edelpilz

Bergader est une entreprise familiale allemande renommée, spécialisée dans les fromages premium, en particulier les variétés à pâte persillée. Fondée en 1902 par Basil Weixler à Waging am See, en Bavière, la marque est devenue célèbre pour son 'Bayerischer Gebirgs-Edelpilzkäse' (Fromage bleu des montagnes bavaroises), qui a été conçu à l'origine pour rivaliser avec le Roquefort français.

Aujourd'hui, Bergader reste une entreprise strictement familiale, préservant des méthodes traditionnelles de fabrication fromagère alpine tout en exploitant des installations de production modernes en Bavière. La marque est un symbole de l'artisanat régional et continue d'être gérée par les descendants du fondateur, garantissant son indépendance vis-à-vis des grands conglomérats alimentaires multinationaux.