Viande en conserve SPAM

SPAM est une icône culinaire mondiale qui a vu le jour aux États-Unis pendant la Grande Dépression. Il a été introduit en 1937 par Hormel Foods comme moyen de commercialiser l'épaule de porc, qui était alors une coupe de viande sous-utilisée et peu rentable. Le nom, qui est un mot-valise de 'jambon épicé', a été choisi à travers un concours de noms remporté par Ken Daigneau. Le produit a acquis une renommée mondiale pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque plus de 100 millions de livres ont été expédiées aux troupes alliées en raison de sa longue durée de conservation et de sa portabilité.

Bien que sa production principale soit toujours centrée au siège de Hormel Foods à Austin, Minnesota (fréquemment appelée 'Spamtown, USA'), le produit est fabriqué à plusieurs endroits dans le monde pour répondre à la demande locale. Des installations de production notables se trouvent aux États-Unis (Fremont, Nebraska), et par le biais de partenariats et de filiales internationales en Corée du Sud, aux Philippines et au Danemark. La propriété est restée constante depuis sa création ; la marque est entièrement détenue par Hormel Foods Corporation, une entreprise américaine de transformation alimentaire multinationale qui supervise un vaste portefeuille de marques de détail.