Balconi Dolciaria snacks et gâteaux

Balconi Dolciaria est une marque italienne de premier plan spécialisée dans les gâteaux et les collations à base de génoise. Fondée en 1953 par le pâtissier Michele Balconi à Milan, l'entreprise est passée d'une petite boutique artisanale à un acteur industriel majeur dans le secteur de la confiserie. Balconi est largement reconnu pour sa gamme diversifiée de produits, comprenant des collations telles que le 'Trancetto', des mini-rouleaux, des gaufrettes et des gâteaux saisonniers comme le Panettone.

Aujourd'hui, la marque fait partie du conglomérat alimentaire international Valeo Foods Group. Valeo Foods a acquis Balconi en 2015 auprès de la société de capital-investissement Clessidra et de la famille fondatrice. Sous la propriété de Valeo Foods, qui est elle-même contrôlée par la société d'investissement mondiale Bain Capital depuis 2021, Balconi a continué à étendre sa portée. Bien que la marque maintienne de profondes racines en Italie avec d'importantes installations de production à Nerviano et dans d'autres lieux, ses produits sont distribués dans plus de 80 pays à travers le monde, combinant des recettes italiennes traditionnelles avec l'excellence industrielle moderne.