Raincoast Trading Saumon Rouge Sauvage

Raincoast Trading est une marque de fruits de mer premium reconnue pour son engagement envers la durabilité et la qualité de ses poissons sauvages pêchés dans le Nord-Ouest Pacifique. Fondée en 1995 par la famille Wick — une famille de pêcheurs de quatrième génération à Delta, en Colombie-Britannique — la marque s'est imposée comme un pionnier dans les pratiques de mise en conserve respectueuses de l'environnement. Elle a été la première entreprise canadienne de fruits de mer en conserve destinée au commerce de détail à être approuvée par le programme de conservation Ocean Wise, garantissant que ses produits comme le saumon sockeye et le saumon rose sont récoltés avec un impact environnemental minimal.

En 2013, la marque a été acquise par St. Jean's Cannery and Smokehouse, une entreprise familiale basée à Nanaimo, en Colombie-Britannique. St. Jean's avait déjà été le principal partenaire de mise en conserve pour Raincoast pendant plus de 15 ans avant l'acquisition. Cette transition a permis à la marque de maintenir ses racines canadiennes locales tout en tirant parti de l'expertise de traitement de St. Jean's, qui reste le seul opérateur de mise en conserve de thon au Canada.

Les produits sont principalement fabriqués et emballés en Colombie-Britannique, Canada. Raincoast Trading met l'accent sur un processus de "cuisson unique" où le poisson est cuit une seule fois dans la conserve dans ses jus naturels, préservant ainsi les huiles oméga-3 essentielles et les nutriments qui se perdent souvent dans les méthodes de double cuisson conventionnelles utilisées par les marques de masse. Le poisson lui-même provient principalement des eaux du Nord-Ouest Pacifique, maintenant une chaîne d'approvisionnement transparente du "bateau à la conserve".