Ferrarini Prosciutto Cotto

Ferrarini est une marque italienne réputée spécialisée dans la charcuterie et les produits laitiers de haute qualité, surtout célèbre pour son Prosciutto Cotto (jambon cuit). Fondée en 1956 par Lauro Ferrarini à Rivaltella, dans la région de Reggio Emilia, l'entreprise a gagné en notoriété en étant la première à produire du jambon cuit sans polyphosphates ajoutés. Cet engagement envers des recettes traditionnelles et des ingrédients naturels demeure une identité essentielle de la marque.

Bien que la marque ait été historiquement familiale, elle a connu une transition majeure de propriété ces dernières années. Après une période de restructuration financière, le Groupe Pini (Gruppo Pini), un acteur majeur européen dans le secteur de la viande porcine, a officiellement acquis Ferrarini en 2023. À partir de 2026, la marque continue d'opérer sous l'égide du Groupe Pini, bénéficiant de son vaste réseau de distribution et de synergies industrielles tout en maintenant ses installations de production traditionnelles dans la région de l'Émilie-Romagne en Italie.