Bautz'ner Mittelscharfer Senf (Moutarde Moyennement Épicée)

Bautz'ner Senf est une marque emblématique de moutarde allemande avec des racines profondes dans la ville de Bautzen, en Saxe. L'histoire moderne du produit a commencé en 1953 lorsqu'il a été établi en tant qu'entreprise d'État (VEB) dans l'ancienne Allemagne de l'Est. Au fil des décennies, elle est devenue la moutarde la plus populaire de la RDA, connue pour son couvercle bleu distinctif et son profil de saveur doux mais épicé.

Suite à la réunification de l'Allemagne, la marque a été acquise en 1992 par la société bavaroise Develey Senf & Feinkost. Malgré le changement de propriétaire, la production reste localisée dans une installation moderne à Kleinwelka, un district de Bautzen, préservant ainsi son identité régionale authentique. Aujourd'hui, elle se positionne comme le leader du marché dans le secteur de la moutarde allemande, réussissant à étendre son influence de son cœur d'origine en Allemagne de l'Est à l'ensemble du pays.

La marque fait actuellement partie du groupe Develey, un acteur familial majeur sur le marché international des condiments. Sous la direction de Develey, Bautz'ner a maintenu sa recette traditionnelle tout en s'étendant à d'autres catégories comme le ketchup et les sauces, consolidant ainsi son statut de produit culturel essentiel dans les foyers allemands.