Boisson gazeuse Chinotto

Le Chinotto est une boisson gazeuse italienne traditionnelle fabriquée à partir du jus du fruit de l'oranger à feuilles de myrte (Citrus myrtifolia). La boisson est célèbre pour sa couleur sombre, similaire à celle du cola, mais avec un profil de saveur distinctement amer-doux. Alors que le fruit a été d'abord introduit de Chine sur la côte ligurienne au 16ème siècle, la production industrielle de la soda telle que nous la connaissons aujourd'hui a débuté dans les années 1930.

Historiquement, plusieurs marques ont prétendu être les créatrices de cette boisson, avec Sanpellegrino (qui l'a introduite en 1932) et Neri (lancant le célèbre 'Chin8' en 1949) étant les plus en vue. Aujourd'hui, la version la plus reconnue internationalement est produite par Sanpellegrino. La marque a été acquise par le multinational suisse Nestlé en 1997, bien que la production reste strictement liée à ses racines italiennes, utilisant des agrumes souvent sourcés en Sicile et sur les pentes du Mont Etna.