Sauce Soja Shoyu-Art Alnatura

La sauce soja style Shoyu d'Alnatura est un condiment biologique de haute qualité produit sous la marque Alnatura, leader dans le secteur alimentaire biologique allemand. La sauce est élaborée à l'aide d'un processus de fermentation japonais traditionnel qui dure au moins cinq mois, impliquant des soja biologique, de l'eau, du sel de mer et de la farine de blé. Bien que la marque soit typiquement allemande, la production implique souvent une source et une fermentation initiale au Japon — où la tradition Shoyu a vu le jour — avant le traitement final ou l'emballage en Europe.

Alnatura a été fondée en 1984 par Götz Rehn et a son siège à Darmstadt, en Allemagne. L'entreprise fonctionne comme un modèle unique de vente au détail et de production, maintenant sa propre chaîne de supermarchés biologiques tout en distribuant ses produits à marque de distributeur à travers divers détaillants européens. Malgré des litiges juridiques passés avec d'anciens partenaires comme la chaîne de drogueries dm concernant les droits de marque, Alnatura reste détenue indépendamment par son fondateur, continuant sa mission de durabilité écologique et sociale.