Produits de boulangerie Bäckerei Gryphan

Bäckerei Gryphan est une boulangerie et confiserie traditionnelle allemande située à Röbel/Müritz. Fondée en 1967 par le Maître Boulanger Joachim Gryphan et sa femme Gisela, l'entreprise fonctionne comme une entreprise familiale depuis plus de cinq décennies. Elle est localement réputée pour ses méthodes de cuisson traditionnelles, souvent appelées dans le dialecte régional "goode Backwoor" (bons produits cuits).

La production a lieu localement en Allemagne, plus précisément dans la région des lacs de Mecklembourg. La marque a récemment rencontré des défis financiers et a fait face à des procédures d'insolvabilité en 2024, mais elle demeure une institution locale profondément enracinée. L'entreprise est actuellement dirigée par Andreas Gryphan, le fils des fondateurs, qui maintient l'héritage de la marque en tant que boulangerie artisanale indépendante, sans faire partie d'un plus grand conglomérat d'entreprise.