Museli

Le Museli (ou Muesli) est un plat de petit-déjeuner froid basé sur des flocons d'avoine et divers ingrédients comme des grains, des noix, des graines, et des fruits frais ou secs. Il a été développé à l'origine vers 1900 par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner pour les patients de son hôpital, où un régime riche en fruits et légumes frais était une partie essentielle de la thérapie.

Bien que le concept de muesli soit originaire de Suisse, il est depuis devenu un aliment de petit-déjeuner mondial produit par une grande variété de fabricants alimentaires, y compris Nestlé, Kellogg's et Dr. Oetker, ainsi que de nombreuses marques biologiques et locales dans le monde entier. Comme de nombreuses entreprises différentes produisent des versions de museli, il est fabriqué dans presque toutes les grandes économies pour servir les marchés régionaux locaux.

La propriété des marques de muesli varie considérablement; certaines sont détenues par des multinationales milliardaires, tandis que d'autres restent des entreprises indépendantes de produits de santé. La production implique généralement l'approvisionnement en grains localement et l'importation de noix spécifiques et de fruits secs en fonction des chaînes d'approvisionnement mondiales avant le traitement et l'emballage dans des installations régionales.