Callebaut Finest Belgian Dark Chocolate 815

Callebaut est l'une des marques de chocolat professionnel les plus reconnues au monde, réputée pour son label 'Finest Belgian Chocolate'. L'histoire de la marque remonte à 1911 à Wieze, en Belgique, où Octaaf Callebaut a commencé à rôtir des fèves de cacao dans la brasserie de sa famille. Au cours des décennies suivantes, l'entreprise a complètement orienté son activité vers le chocolat, devenant un indispensable pour les chocolatiers, les pâtissiers et les boulangers au niveau mondial.

Aujourd'hui, la production est principalement concentrée dans l'usine de Wieze, qui reste la plus grande chocolaterie au monde. Bien que la marque mette en avant son héritage et sa production belge, elle est la pierre angulaire du groupe Barry Callebaut, un géant mondial formé en 1996 par la fusion de Callebaut et de la société française Cacao Barry. Ce partenariat a consolidé sa position en tant que principal fournisseur de produits de cacao et de chocolat de haute qualité.

La propriété réside dans le groupe Barry Callebaut, dont le siège est à Zurich, en Suisse. Le groupe est coté en bourse sur la SIX Swiss Exchange, avec une participation significative détenue par Jacobs Holding AG. La marque continue de se concentrer sur la durabilité et la traçabilité, s'approvisionnant en cacao à travers des initiatives telles que la Cocoa Horizons Foundation pour garantir des normes de production éthiques tout au long de sa chaîne d'approvisionnement mondiale.