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Les biscuits Col Cuore de Galbusera sont un produit phare du marché de la confiserie italienne, spécifiquement conçus comme un choix sain visant à réduire le cholestérol grâce à l'inclusion de bêta-glucanes d'orge et d'avoine. La marque a été fondée en 1938 par Mario et Enea Galbusera à Cosio Valtellino, en Italie. Elle est passée d'une boulangerie artisanale locale à l'un des principaux fabricants de collations du pays, tout en maintenant un fort accent sur des ingrédients de haute qualité et le bien-être nutritionnel.
Le processus de fabrication reste profondément ancré en Italie, avec l'établissement de production principal situé à Cosio Valtellino (Sondrio). Galbusera reste une entreprise familiale indépendante, préservant son héritage italien et son autonomie dans un marché souvent dominé par des conglomérats mondiaux. Le produit est largement distribué à travers l'Europe et est reconnu pour son engagement à utiliser des ingrédients non-OGM et des pratiques durables.
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