Fromage Castello

Castello est une marque prestigieuse de fromage avec de profondes racines dans l'industrie laitière danoise. La marque a été établie en 1893 par Rasmus Tholstrup, qui cherchait à combiner savoir-faire artisanal et méthodes de production innovantes. Au fil des décennies, Castello est devenue mondialement reconnue pour ses fromages spécialisés, en particulier ses variétés de bleu et de brie, connues pour leurs textures et saveurs distinctes.

Bien que l'héritage de la marque soit fermement ancré au Danemark, où la majorité de ses fromages traditionnels sont encore fabriqués dans des crèmeries locales, la portée mondiale de la marque signifie que certains produits sont également produits dans d'autres régions pour répondre à la demande internationale. Le processus de fabrication continue de privilégier des ingrédients de haute qualité et les processus de vieillissement spécifiques qui ont défini la marque pendant plus d'un siècle.

Aujourd'hui, Castello appartient à Arla Foods, une grande coopérative internationale dont le siège est au Danemark. Sous la direction d'Arla, Castello a élargi sa présence dans plus de 80 pays, consolidant sa position comme un choix premium pour les amateurs de fromage à travers le monde. La marque reste un symbole de la qualité danoise, bénéficiant du vaste réseau de distribution de la coopérative et de son engagement envers des pratiques durables dans l'élevage laitier.